Thai Restaurant and Food Stand ฿ ฿฿฿ Chakkrawat, Samphanthawong Save Share Tips 3 Photos 17 ข้าวพระรามลงสรงเจ้าเก่าเยาวราช (อาแป๊ะ) 3 Tips and reviews มีโอกาสต้องลงทานกันนะคะ มันอร่อยมว๊ากคะ เจ้านี้เปิดมานานมากกว่าสามสิบปีแล้วคับ. รับรองความอร่อย ชื่อจีนเรียกว่า 莎茶饭 ซาแต๊ปึ่ง ข้าว แกง จีนแต้จิ๋ว หากินที่อื่นยาก 17 Photos
แจกสูตรพระรามลงสรง อาหารโบราณหากินยาก ที่ปกติเราต้องไปหากินแถวเยาวราชนู้น แต่อยากบอกว่าจริงๆ ทำง่ายมาก แถมอร่อยด้วยค่า ชื่อจริงของเมนูนี้คือ "ซาแต๊ปึ่ง" ในภาษาจีนแต้จิ๋ว เป็นอาหารที่ชาวจีนดัดแปลงมาจากอาหารของชาวมุสลิมอีกต่อหนึ่ง พอมันเข้ามาในเมืองไทย ก็ได้รับการตั้งชื่อใหม่ว่า "พระรามลงสรง" เพราะสีเขียวของผักบุ้งเหมือนกับสีกายของพระรามนั่นเอง (ตามเรื่องราวของรามเกียรติ์ฉบับไทย) สูตรพระรามลงสรง สูตรนี้กินได้ 2-3 คนเลยค่ะ ส่วนประกอบ • Ayam กะทิออร์แกนิค 250 มล. • เครื่องแกงแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ • ถั่วลิสงบด 1/2 ถ้วย • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 2 ช้อนชา • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา • ผักบุ้ง 1 กำ • อกไก่ 1 อก • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับหมักไก่ • เกลือ พริกไทย เล็กน้อย สำหรับหมักไก่ ซื้อ Ayam กะทิออร์แกนิค วิธีทำ 1. หมักอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย แป้งข้าวโพด พักไว้ 2. เมนูนี้ขอแบบเฮลท์ตี้ เราเลือกใช้กะทิออร์แกนิคแบบผสมน้ำมะพร้าว หอมมันเข้มข้น เคี่ยวกะทิครึ่งส่วนก่อนแล้วนำเครื่องแกง น้ำตาลปี๊บ ผัดจนหอม 3. ใส่ถั่วลิสงบด และกะทิที่เหลือ เติมน้ำเปล่าได้หากไม่ชอบให้ข้นเกินไป 4. รอเดือดอีกครั้ง เติมน้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำมะขามเปียกนิด ความเค็มอยู่ที่เครื่องแกงของแต่ละบ้านด้วยนะคะ ชิมตามชอบได้เลยค่ะ หมีเป็ดชอบแบบเค็มอมหวานกลมๆ เผ็ดร้อนนิดหน่อย ขอเพิ่มเครื่องแกงกับน้ำตาลลงไปอีกกก น้ำราดเสร็จแล้ว เหลือแค่ลวกผักและเนื้อสัตว์ จะใช้กุ้ง หรือเต้าหู้ก็ได้ค่ะ 5.